10 Năm Bảo Trì

Cá hồi áp chảo sốt chanh leo

21/10/2020

NGUYÊN LIỆU Cá hồi: 250gr Hành tím: 2 củ Nấm linh chi: 30-40gr Bắp cải tím và trắng: 100gr Nước chanh leo: 25gr Nước lọc: 25gr Nước mắm: 5 ml Đường thốt nốt: 18gr Ớt xanh: 5gr Hành tím: 5gr CHẾ BIẾN Bào...

Xem Tiếp

Salad bò trộn, thanh mát

21/10/2020

NGUYÊN LIỆU Thịt thăn bò: 150gr Cà chua bi: 5 trái Cà rốt: 50gr Củ hồi: 50gr Nước chanh: 15ml Gạo rang với gừng, riềng và sả: 1 thìa cà phê Rau xà lách, húng lủi, ngò rí Nước đường thốt nốt: 55ml Tỏi...

Xem Tiếp

Mì Ý sốt cà chua tôm

21/10/2020

NGUYÊN LIỆU Tôm sú: 5 con  Mì Ý: 2- 3 vắt Cà chua chín: 1 quả Sa tế: 0,5 thìa cà phê Hành tím: 2 củ Hành baro, gừng, tỏi Cà chua hộp: 100gr Muối: 2 thìa canh hoặc lượng vừa đủ Nước đường thốt nốt:...

Xem Tiếp

Cơm gạo lứt trộn rau củ

21/10/2020

NGUYÊN LIỆU Gạo lứt: 1kg Củ dền: 3 củ Cà rốt: 3 củ Hạt sen: 200gr Bí ngòi: 200gr Bí đỏ: 200gr Hạt bí không vỏ: 150gr Hạt hướng dương: 150gr Ngò rí (rau mùi), húng lủi và ngò tây (mùi tây) đủ dùng Bơ...

Xem Tiếp

Bánh bắp kèm thịt bò bằm xào

21/10/2020

NGUYÊN LIỆU Hạt bắp (ngô) Mỹ : 0,5kg Đậu Hòa Lan: 250gr Ngò rí (rau mùi): 20gr Hành tím: 50gr Bột gừng: 10gr Bột ớt chuông: 10gr Muối, nước tương và tiêu đủ dùng Bột mì đa dụng Trứng gà: 3 quả Thịt...

Xem Tiếp

Bánh xèo bò nấm

21/10/2020

NGUYÊN LIỆU Bột bánh xèo Hương Xưa Nước cốt dừa: 1 hộp (450ml) Thịt bò Wagyu Rau cải, rau sống ăn kèm bánh xèo Nấm linh chi (trắng & nâu) Giá sống Bột nghệ: 2 thìa cà phê Đường mía Nước mắm,...

Xem Tiếp

Cá thu áp chảo kèm sốt thơm cà chua

21/10/2020

NGUYÊN LIỆU Cá thu cắt theo khúc: 0,5kg Cà chua chín: 0,5kg Thơm (dứa) chín: 1 trái Ớt sừng: 2-5 trái Ớt hiểm: 10 trái húng lủi, ngò rí Hành lá, ngò rí (rau mùi): 50-100gr Hành tím: 5-10 củ Gừng: 150gr Muối,...

Xem Tiếp

Xôi nếp than nước cốt dừa

01/10/2020

Nguyên liệu 150g nếp than 150g gạo lức 100ml nước cốt dừa 100g đường hay nhiều ít tùy khẩu vị 50g thịt xoài, cắt hạt lựu Nước Chế biến Cho đường vào nước cốt dừa cho vừa ăn. Vo...

Xem Tiếp

Xôi bọc lá sen

01/10/2020

Nguyên liệu 200g nếp, ngâm trong 1 giờ 4 lá sen, ngâm nước nóng trong 20 phút, rồi cắt làm đôi. 5 tay nấm Đông cô, ngâm nước nóng 20 phút rồi thái nhuyễn. 150g ức gà đã rút xương và bỏ da, cắt hạt...

Xem Tiếp

Kem Ý Pannacotta

01/10/2020

Nguyên liệu 500ml nguyên kem 75g đường 3 miếng gelatin 1 ống va ni Chế biến Ngâm gelatin trong một chén nước lạnh khoảng vài phút. Tách vỏ lấy hạt vani. Cho vani vào nồi cùng với kem và đường. Khuấy...

Xem Tiếp

Bánh bông lan sô-cô-la

01/10/2020

Nguyên liệu 250g sô cô la đen 150g bơ +20g bơ để trán bơ qua tô 6 quả trứng 150g đường 80g bột mì Chế biến Bẻ vụn sô cô la và đun chảy rồi dùng xẻng trộn đều với bơ Đập trứng vào...

Xem Tiếp

Trứng chưng Nhật Chawanmushi

01/10/2020

Nguyên liệu 6 quả trứng 4 con tôm đã lột vỏ và rút bỏ đường gân đen trên lưng tôm 40g thịt ức gà, chặt nhỏ 1 tai nấm hương, thái sợi 100ml nước gà luộc hay nước cốt cá 1 ít rượu sa kê Nửa...

Xem Tiếp